茶色观好茶

       茶叶种类繁多,色泽也与原料的嫩度和茶叶的加工技术密切相关。新茶叶颜色一般都比较赏新悦目;绿茶以颜色翠绿、活气鲜润为好;炒青茶叶泽灰绿,略带光泽;乌龙茶为青褐色;黑茶为黑油色等。但是无论是哪种均要求茶叶色泽一致,光泽明亮,油润鲜活。
       下面介绍普通饮茶人怎样通过茶叶色泽鉴别茶叶质量的好坏。
茶色观好茶

茶色观好茶

 

       如果茶叶颜色发枯发暗发黑,这说明茶叶已经被不同程度的氧化。这种茶叶往往是陈茶;
       茶叶上有黑色或深酱色斑点或者叶子边缘焦边,说明不是好茶;
       茶叶色泽深浅不一,说明茶叶中夹有黄叶、老叶甚至是陈茶。
       1,在发觉茶叶颜色有异常时,可以先将茶水静置观察约半小时,如果茶水的颜色发生分层(即茶水底部颜色偏深,上部颜色偏淡),那么该茶叶就有可能掺有化学颜料(利用颜料不易溶于水的特性来甄别)。
       2,如果没有发生分层,再将白色餐巾纸浸入茶水,稍微浸泡后取出观察,如果餐巾纸上有明显的颜色,且在清水中不易冲除,那么该茶叶就有可能掺有化学染料(染料易溶于水但着色力特强)。
       3,在口味上,好茶叶能够真正让人生津止渴,而质量差的茶叶则会让人越喝越渴。还有要到有信誉的商家购买,并注意包装上的生产厂家、保质期等内容,不能贪便宜到一些路边小店,购买来路不明的茶叶。
       4,染过色的茶叶还可以通过肉眼识别,看外观色泽,没有加色素的茶叶色泽很自然,正常的茶叶上的小绒毛都是白色的,如果是着色的茶叶,它的绒毛也是绿色。
       5,还有就是把泡开后的茶叶叶片用手指使劲捻搓,如果手指被染绿或者有滑石感觉,则茶叶是假的。因为没有染过色的茶叶自身有一层保护膜不会脱色。
       6,最直接的方法是用一只白色纸杯泡上一杯茶,如果是染过色的茶叶,纸杯最上面的水线会出现一道明显的绿圈;另外不同茶叶冲泡都有自身的茶色。以普洱茶为例,其茶水为鲜亮的枣红色,好的可以泡20次,饮后感觉有茶味。
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